おいしい掛川深蒸し茶の秘密

掛川深蒸し茶で健康長寿

掛川茶の味を決める卓越した加工の技

お茶は摘まれた生の茶葉を
蒸す⇒揉む⇒乾燥 の工程をへて荒茶になります。
その荒茶をブレンド・火入れを行い仕上げをする事で、はじめて皆さんのお手元に届きます。

茶師の豊富な経験と卓越した技術が必要になり、掛川茶の香り・旨味・甘味・渋味を決める大事な要素となります。

①火入れ乾燥

茶葉を乾燥させ、独自の味や香りを引き出します。
その日の気温や湿度、荒茶の状態によって変わる火入れ加減は、熟練の茶師の研ぎ澄まされた「五感」で的確に調整します。

②ブレンド

掛川茶の味を活かすように、選定した各種の掛川茶葉を配合します。
配合具合にも長年培ってきた技術が必要です。市内でも違う場所・条件で作られた茶を組み合わせることで、品質の向上を図ります。

③仕上げ

荒茶には茎や葉など様々な形状が混ざっています。ふるい分けや切断をし、形を整えます。

駆け込みドクター!で紹介の掛川深蒸し茶はこちらから

 

深蒸し茶の里『掛川市』

地名実共に認められています

お茶の本場「静岡県」の中で屈指の茶産地と知られてる掛川市は、全国トップクラスの荒茶生産量を誇り、穏やかな気候、適度な雨量といった、茶栽培に良い条件が揃った、自然豊かな地です。

品質の高さも有名で、掛川市では8年連続16回目『産地賞受賞』しています。

佐々木製茶でも、『農林水産大臣賞29回受賞』
・世界茶連合会が主催する国際的な茶の品評会「第9回国際銘茶品評会」『金賞受賞』
・2012年 iTQi 世界味覚コンクール『優秀味覚賞(3ツ星)
受賞』
・モンドセレクション5年連続『最高級金賞受賞』
など、多くの賞を頂いています。

 

 

安心・安全『トレーサビリティ』もばっちり!!

安全を確認し、合格した物だけを出荷しています。

◆2012年産 すべての深蒸し茶放射性物質検査結果について

4月から設定された食品の放射性物質の新基準値に伴い、 当社すべてのお茶を検査したところ「検出せず(検出限界未満)」 という結果になりました。

安全性を確認し、皆様に安心して美味しいお茶をお届けできることを ご報告致します。
これからも美味しいお茶を自信をもってお届けいたします。
是非ともご利用いただきますようお願い申し上げます。

 

初めて深蒸し茶をお飲みの方へ これがオススメ

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